♥ Risotto aux petits pois et au poulet ♥

Aujourd'hui je vous propose une petite recette gourmande. Un risotto aux petits pois et au poulet. 

Pour 4 personnes : 

Ingrédients : 

- Du riz arborio pour risotto 

- 1 verre de vin blanc 

- 50 g de beurre 

- Du bouillon de poulet 

- 150 g de petits pois en conserve ou surgelé

- 300 g d'aiguillettes de poulet 

- 80 g de mascarpone 

- Sel, poivre

- 100 g de Parmesan râpé 

Préparation : 

- Dans un fait tout, faites fondre le beurre. 

- Ajoutez le riz et faites le revenir dans le beurre, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 

- Ajoutez le verre de vin blanc, et laissez cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit totalement absorbé. Puis rajoutez petit à petit, des louches de bouillon de poulet, jusqu'à ce que le riz soit cuit. 

- Environ 20 minutes pour du riz tendre, un peu moins si on l'aime plus ferme. N'hésitez pas à le goûter. 

- Dans une poêle, faites revenir dans du beurre les aiguillettes de poulet, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 

- Ajoutez le mascarpone au risotto et laissez le fondre doucement. Ajoutez les petits pois et le parmesan. Assaisonnez, puis mélangez. 

- Ajoutez les aiguillettes coupées en dés. 

- Dégustez chaud. 

Conseil : Si vous n'avez pas de bouillon de poulet utilisez des cubes dilués dans de l'eau bouillante, ils font très bien l'affaire.